茉莉黑香米从大米、白米、深香与茉莉杂交出来的。茉莉黑香米的特点是拥有许多的抗氧化剂。
泰国农业大学米科学中心的发展特别米品种，为了质量良好与给消费者巨大好处的米粒，为了种与保护，所以所得的米粒将发送给农民与参加项目的人，也应该在合适的地形与气候。大多数将在泰国的北部，为米的质量、圆满的物种、使茉莉黑香米苗条、深紫色、香、茉莉香与香喷喷的。
抗氧化剂的功效
茉莉黑香米营养的特色是有许多的抗氧化剂，例如 B-胡萝卜素、伽玛奥里萨邦、维生素E、鞣、锌、高叶酸、糖指数底-中等。这点除了加强身体健康与降低得到癌症的风险以外，医学也把茉莉黑香米用来出产营养治疗餐。
泰国农业合作社有限 生产。
